Robusta menyumbang 25 persen sisanya dan sebagian besar diproduksi di Vietnam (15% dari pasokan global) dan Indonesia. Negara-negara pengekspor besar lainnya meliputi Peru, India, Uganda, Ethiopia, Meksiko, dan Pantai Gading. Biji kopi Robusta populer di Eropa dan kopi espresso, sedangkan biji Arabika populer di Amerika Serikat. Tujuan dari pengeringan ini adalah untuk menurunkan kandungan air dari biji basah dari sekitar 60% menjadi 7,5%. Kandungan air biji kakao diatas 7,5% atau kurang kering dapat menstimulan jamur yang berkembang dan masuk kedalam biji. Kehadiran jamur tersebut dapat merusak biji kakao sehingga tidak dapat diolah lebih lanjut. Kepadatan penduduk ini juga berbading lurus dengan tingkat kebutuhan dari masing-masing warga Jogja termasuk kebutuhan akan kakao atau biji coklat. Harga kakao hari ini per kg di jogja ada pada harga Rp 22.500,-. Harga Biji Kakao di Makassar. Kakao hari ini di Makassar sedang bertahan pada harga Rp 20.000,- hingga hari ini. Pengemasan, biji kakao dikemas dalam karung goni dan jangan menggunakan karung plastik. Penyimpanan biji kakao dilakukan di tempat yang kering, bersih dan tidak tercampur dengan bahan-bahan yang lain yang berbau tajam. Jangan menyimpan biji kakao dipara-para karena biji akan hitam dan menyerap bau asap. 1.700 resep kue kering kacang coklat ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Kue Kacang Coklat Lumer dan masakan sehari-hari lainnya. Kakao merupakan tumbuhan tahunan ( perennial) berbentuk pohon, di alam dapat mencapai ketinggian 10m. Meskipun demikian, dalam budi daya tanaman ini tingginya dibuat tidak lebih dari 5m, tetapi dengan tajuk menyamping yang meluas. Hal ini dilakukan untuk memperbanyak cabang produktif. Bunga kakao, sebagaimana anggota Sterculiaceae lainnya kdhusQ.

penampung biji coklat kering di medan